الدجاج أم البيض .. أيهما يحتوي على بروتين أكثر؟

سرايا - يُعدّ الدجاج والبيض من أبرز مصادر البروتين، لكنهما يختلفان في كمية البروتين والدهون والعناصر الغذائية؛ ما يجعل اختيار الأنسب منهما مرتبطًا بالأهداف الغذائية وطريقة التحضير.

وبحسب موقع "هيلث"، يحتوي 100 غرام من صدر الدجاج على نحو 32 غرامًا من البروتين، مقابل 6.2 غرام في البيضة الكبيرة؛ ما يعني أن تناول نحو خمس بيضات كبيرة يوفر كمية البروتين نفسها الموجودة في 100 غرام من صدر الدجاج.

ويُعد البروتين عنصرًا أساسيًا في الأنظمة الغذائية الهادفة إلى إنقاص الوزن؛ إذ يساعد على تعزيز الشعور بالشبع والحد من الشهية، كما يحتاج الجسم إلى طاقة أكبر لهضمه مقارنة بالدهون والكربوهيدرات.

في المقابل، يحتوي 100 غرام من البيض، أي ما يعادل نحو بيضتين كبيرتين، على قرابة 10 غرامات من الدهون، مقارنة بـ3.2 غرام في الكمية نفسها من صدر الدجاج منزوع الجلد.

ورغم ارتفاع محتوى البيض من الدهون، فإن ذلك لا يعني بالضرورة أنه يعيق فقدان الوزن، إذ تلعب طريقة التحضير دورًا مهمًا في كمية السعرات المستهلكة. ويُفضل اختيار الدجاج المشوي أو المخبوز والبيض المسلوق بدلًا من الأطعمة المقلية التي تُحضّر باستخدام الزيت أو الزبدة.

أيهما أفضل؟

يتميز صدر الدجاج بمحتواه المرتفع من البروتين وانخفاض الدهون، بينما يوفر البيض مجموعة أوسع من العناصر الغذائية. ويمكن إدخال كليهما ضمن نظام غذائي متوازن، إلى جانب الخضراوات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة الغنية بالألياف.

كما تشير أبحاث إلى أن تناول البيض على الإفطار قد يساعد على تقليل السعرات المستهلكة في الوجبة التالية، بفضل قدرته على تعزيز الشعور بالشبع.

لذلك، لا يشترط الاختيار بين الدجاج والبيض؛ إذ يمكن الجمع بينهما ضمن وجبات متوازنة، مع الاعتماد على طرق الطهي الصحية وتجنب الإضافات الغنية بالسعرات الحرارية.