سرايا - فطاير محمرة بالجبنة ... تعتبر الفطاير بالجبنة من أكثر المخبوزات المحببة في المطبخ العربي، وتُقدّم على وجبة الفطور أو كوجبة خفيفة خلال النهار مع كوب الشاي، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة لمكونات معقدة، إليكِ طريقة فطاير محمرة بالجبنة، جربيها واستمتعي بالطعم الشهي.
مقادير فطاير محمرة بالجبنة
- للعجينة :
الدقيق الأبيض : 3 اكواب
ماء دافئ : كوب
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
سكر : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- للحشوة :
الجبنة البيضاء : كوب (مفتتة / مثل جبنة عكاوي أو فيتا)
بقدونس : ربع كوب (مفروم)
حبّ البركة : حسب الرغبة
- صفار البيض : 1 حبة (مخفوق / لدهن الوجه)
طريقة تحضير فطاير محمرة بالجبنة
1.لتحضير العجينة: في وعاء عميق، امزجي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
2.أضيفي الدقيق والملح والزيت، واعجني جيداً بيديكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
3.غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4.لتحضير الحشوة: اخلطي الجبنة مع البقدونس وحب البركة في وعاء، واتركيها جانباً.
5.قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف، ثم افردي كل كرة بواسطة النشابة على شكل دائرة.
6.ضعي ملعقة من حشوة الجبنة في منتصف كل دائرة، ثم إطوي الأطراف لتشكيل نصف دائرة أو مربع حسب الرغبة، وأغلقي الأطراف جيداً حتى لا تخرج الحشوة أثناء الخبز.
7.حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
8.رتبي الفطاير في صينية فرن مدهونة بالزيت، وادهني وجهها بصفار البيض.
9.اخبزي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر الفطاير وتصبح ذهبية اللون.
10ضعي الفطاير المحمرة بالجبنة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات