سرايا - فجرت نتائج دراسة حديثة مفاجأة غير متوقعة بشأن فوائد "أوميغا-3"، بعدما ربطت بين تناول تلك المكملات الشهيرة والتدهور السريع في الوظائف الإدراكية لدى كبار السن.
وأجرى الدراسة باحثون صينيون، ونشرت نتائجها في دورية الوقاية من مرض ألزهايمر (The Journal of Prevention of Alzheimer's Disease) شهر تموز/يوليو الماضي.
وعلى مدار سنوات طويلة، رُوج لـ"أوميغا-3"، بوصفها خطوة سهلة لتعزيز صحة الدماغ وتحسين الذاكرة مع التقدم في العمر وتعزيز صحة القلب وغيرها من المزاعم، لكن نتائج الأبحاث والدراسات التي أجريت على أحماض "أوميغا-3" تتراوح ما بين مشجعة وغير قاطعة، بل وفي بعض الأحيان متناقضة.
أحماض "أوميغا-3"
وأحماض "أوميغا-3" الدهنية هي عبارة عن دهون متعددة غير مشبعة لها وظائف حيوية في جسم الإنسان، وتعد من العناصر الغذائية الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاج كميات كافية منها، ولذلك يحتاج إلى الحصول عليها من الطعام.
ويحتاج جسم الإنسان إلى أحماض "أوميغا-3" لبناء أغشية الخلايا، وفي حين أنها تُعد مهمة لكافة خلايا الجسم، فإنها تتركز بمستويات عالية في خلايا العين والدماغ، كما أنها تُسهم في إنتاج الهرمونات التي تنظم عملية تجلط الدم وانقباض جدران الشرايين وانبساطها.
وتزود "أحماض أوميغا-3" الدهنية الجسم بالطاقة وتسهم في تعزيز صحة العديد من أجهزته، بما فيها الجهاز القلبي الوعائي وجهاز الغدد الصماء، بحسب ما ذكرت "بي بي سي عربي".
3 أنواع رئيسة
حمض "أيكوسابنتانويك"، أو ما يعرف بـ"EPA"، وهو حمض دهني طويل السلسلة يوصف بأنه "أوميغا-3 بحري" لأنه يوجد في السمك والمأكولات البحرية.
حمض "دوكوساهيكسانويك"، الذي يُعرف بـ"DHA"، وهو أيضاً حمض دهني طويل السلسلة و"بحري"، وحمض "ألفا لينولينيك"، المعروف بـ"ALA"، وهو حمض دهني قصير السلسلة يوجد في النبات.
وعندما يحصل الإنسان على حمض "ALA" الدهني من الطعام، فإن الجسم يحول جزءاً منه إلى"EPA" ثم "DHA"، وهي عملية تنتج عنها كمية صغيرة فقط من الحمضين، لذا تُعد المصادر الغذائية مثل السمك أفضل طريقة للحصول عليهما.
غالبية الأدلة القوية التي تشير إلى فوائد أحماض "أوميغا-3" لصحة القلب تتعلق بالأحماض طويلة السلسلة "DHA"، "EPA". كما أن "الأدلة المتعلقة بفوائد أحماض أوميغا-3 نباتية المصدر أقل إقناعاً"، بحسب البروفيسور داريوش مظفريان، اختصاصي أمراض القلب، ومدير معهد "الغذاء دواء" في جامعة "تافتس" الأمريكية.
مصادر أحماض "أوميغا-3"
وتعتبر المصادر الرئيسة لأحماض "أوميغا-3" البحرية، الأسماك الدهنية، مثل الماكريل والسلمون والسردين والرنجة والسلمون المرقط وثعبان البحر (الإنكليس).
وتحتوي الأسماك ذات اللحم الأبيض، فضلاً عن سمك التونة وبعض المأكولات البحرية مثل الحبار والسلطعون (الكابوريا) والمحار، على أحماض "أوميغا-"3 الدهنية، لكن نسبتها أقل مقارنة بالأسماك الدهنية.
أما أهم مصادر أحماض أوميغا-3 النباتية (ALA) فتشمل بذور الشيا وبذور الكتان وفول الصويا وبذور القنب والجوز، كما تحتوي بعض أنواع المكسرات الأخرى مثل جوز البقان "البيكان" واللوز والفستق والبندق على نسب صغيرة من تلك الأحماض الدهنية.
نتائج متضاربة
وتبدو نتائج الأبحاث والدراسات المتعلقة بـ"أوميغا-3" غير متسقة وأحياناً متضاربة، حيثُ تتحدث إحدى الدراسات عن فوائد كبيرة لصحة القلب أو الدماغ، بينما تتحدث دراسة أخرى عن تأثير إيجابي محدود أو منعدم، في حين تشير الدراسة الصينية إلى أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات "أوميغا-3" أصيبوا بتدهور إدراكي أسرع مقارنة بالذين لم يتناولوها.
وغالبية الدراسات التي شملت أحماض "أوميغا-3"، التي يتم الحصول عليها من مصادر طبيعية، ولا سيما الأسماك الدهنية، توصلت إلى أنها مفيدة لصحة القلب والدماغ، لكن الصورة مختلفة بالنسبة إلى الدراسات والأبحاث التي أجريت على مكملات "أوميغا-3".
بدوره قال الدكتور ميتشيل إلكايند، زميل جمعية القلب الأمريكية وكبير المسؤولين العلميين لصحة الدماغ والسكتة الدماغية بالجمعية، إن "بعض الدراسات الرصدية ربطت بين تناول كمية أكبر من السمك وأحماض أوميغا-3 وبين فوائد محتملة لصحة الدماغ".
وبيّن أن "أحماض أوميغا-3 عناصر غذائية مهمة لصحة الإنسان بشكل عام، بما في ذلك صحة الدماغ. في الوقت الحالي، الأدلة العلمية أقوى فيما يتعلق بتناول السمك كجزء من نمط غذائي صحي، مقارنة بتناول مكملات أوميغا-3، للوقاية من الخرف خصيصاً، لم يثبت أن أي مكمل غذائي يمنع الإصابة بالخرف".
وبخصوص ما يروج لمكملات "أوميغا-3"، بوصفها تساعد على تحسين الذاكرة وكونها "معززة لصحة الدماغ"، ذكر الدكتور إلكايند، أن مصطلح "معززة لصحة الدماغ" قد يكون مضللاً، لأنه يوحي بأن عنصراً غذائياً واحداً أو منتجاً واحداً من الممكن أن يحسن الذاكرة أو يمنع الإصابة بالخرف، أو قد تكون له فوائد إدراكية على المدى القصير، في حين أن الأدلة العلمية "لا تؤيد هذه الفكرة بالنسبة إلى مكملات أوميغا-3 أو غالبية المكملات الأخرى التي يسَوق لها على أنها مفيدة لصحة الدماغ".
ولفت إلى أن "صحة الدماغ تتأثر بعوامل كثيرة على مدار حياة الشخص، من بينها ضغط الدم والنشاط البدني والنوم والنظام الغذائي والتدخين، والتوتر والتواصل الاجتماعي والصحة النفسية. التركيز على مكمل غذائي واحد قد يؤدي إلى صرف الانتباه عن السلوكيات التي تدعمها أدلة علمية أقوى بكثير".
ضرورية لنمو الدماغ
وتعد أحماض "أوميغا-3" البحرية، ولا سيما "DHA"، ضرورية لنمو الدماغ لدى الأجنة، وكذلك في مرحلة الرضاعة. يقول البروفيسور مظفريان إن الأمهات ينبغي أن يحرصن على تناول السمك خلال هذه المرحلة. "ورغم أن عدداً قليلاً جداً من أنواع السمك يحتوي على الزئبق، فإن هذا الأمر أدى إلى تخويف الأمهات من تناول كافة أنواع السمك، وهو ما يعد خطأً".
وتوصي الإرشادات الغذائية في مختلف أنحاء العالم، بتناول السمك، ولا سيما السمك الدهني، على الأقل مرتين أسبوعياً كجزء من نظام غذائي صحي، ورغم الفوائد المهمة لأحماض "أوميغا-3"، ينبغي الإشارة إلى أنها جزء واحد فقط يوصي به الخبراء ضمن نمط حياة صحي أعم.
الفوائد الصحية لتناول الأسماك الدهنية والمأكولات البحرية لا تأتي فقط من أحماض "أوميغا-3"، فهي غنية كذلك بالبروتين عالي الجودة والفيتامينات والمعادن، وتأتي من إحلال تلك الأطعمة محل أطعمة أخرى أقل صحية، ومن النمط الغذائي الأشمل المرتبط باستهلاك السمك.
وتعد "أحماض أوميغا-3 الدهنية أحد مكونات نظام غذائي يعزز صحة القلب، والنظام الغذائي يعد عاملاً واحداً من عدة عوامل قابلة للتعديل مرتبطة بصحة الدماغ"، بحسب الدكتور إلكايند.
وبيّن أنه "بدلاً من التركيز على عنصر غذائي واحد أو سلوك واحد، الأدلة العلمية الحالية تدعم تبني نمط حياة صحي أعم يشمل الأكل الصحي (مثل حمية البحر المتوسط)، والحصول على قسط كاف من النوم (7 ساعات أو أكثر كل ليلة)، والنشاط البدني، وتفادي التدخين، والحد من عوامل الخطر المرتبطة بصحة القلب والأوعية الدموية مثل ضغط الدم والكولسترول وسكر الدم والوزن".
وأجرى الدراسة باحثون صينيون، ونشرت نتائجها في دورية الوقاية من مرض ألزهايمر (The Journal of Prevention of Alzheimer's Disease) شهر تموز/يوليو الماضي.
وعلى مدار سنوات طويلة، رُوج لـ"أوميغا-3"، بوصفها خطوة سهلة لتعزيز صحة الدماغ وتحسين الذاكرة مع التقدم في العمر وتعزيز صحة القلب وغيرها من المزاعم، لكن نتائج الأبحاث والدراسات التي أجريت على أحماض "أوميغا-3" تتراوح ما بين مشجعة وغير قاطعة، بل وفي بعض الأحيان متناقضة.
أحماض "أوميغا-3"
وأحماض "أوميغا-3" الدهنية هي عبارة عن دهون متعددة غير مشبعة لها وظائف حيوية في جسم الإنسان، وتعد من العناصر الغذائية الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاج كميات كافية منها، ولذلك يحتاج إلى الحصول عليها من الطعام.
ويحتاج جسم الإنسان إلى أحماض "أوميغا-3" لبناء أغشية الخلايا، وفي حين أنها تُعد مهمة لكافة خلايا الجسم، فإنها تتركز بمستويات عالية في خلايا العين والدماغ، كما أنها تُسهم في إنتاج الهرمونات التي تنظم عملية تجلط الدم وانقباض جدران الشرايين وانبساطها.
وتزود "أحماض أوميغا-3" الدهنية الجسم بالطاقة وتسهم في تعزيز صحة العديد من أجهزته، بما فيها الجهاز القلبي الوعائي وجهاز الغدد الصماء، بحسب ما ذكرت "بي بي سي عربي".
3 أنواع رئيسة
حمض "أيكوسابنتانويك"، أو ما يعرف بـ"EPA"، وهو حمض دهني طويل السلسلة يوصف بأنه "أوميغا-3 بحري" لأنه يوجد في السمك والمأكولات البحرية.
حمض "دوكوساهيكسانويك"، الذي يُعرف بـ"DHA"، وهو أيضاً حمض دهني طويل السلسلة و"بحري"، وحمض "ألفا لينولينيك"، المعروف بـ"ALA"، وهو حمض دهني قصير السلسلة يوجد في النبات.
وعندما يحصل الإنسان على حمض "ALA" الدهني من الطعام، فإن الجسم يحول جزءاً منه إلى"EPA" ثم "DHA"، وهي عملية تنتج عنها كمية صغيرة فقط من الحمضين، لذا تُعد المصادر الغذائية مثل السمك أفضل طريقة للحصول عليهما.
غالبية الأدلة القوية التي تشير إلى فوائد أحماض "أوميغا-3" لصحة القلب تتعلق بالأحماض طويلة السلسلة "DHA"، "EPA". كما أن "الأدلة المتعلقة بفوائد أحماض أوميغا-3 نباتية المصدر أقل إقناعاً"، بحسب البروفيسور داريوش مظفريان، اختصاصي أمراض القلب، ومدير معهد "الغذاء دواء" في جامعة "تافتس" الأمريكية.
مصادر أحماض "أوميغا-3"
وتعتبر المصادر الرئيسة لأحماض "أوميغا-3" البحرية، الأسماك الدهنية، مثل الماكريل والسلمون والسردين والرنجة والسلمون المرقط وثعبان البحر (الإنكليس).
وتحتوي الأسماك ذات اللحم الأبيض، فضلاً عن سمك التونة وبعض المأكولات البحرية مثل الحبار والسلطعون (الكابوريا) والمحار، على أحماض "أوميغا-"3 الدهنية، لكن نسبتها أقل مقارنة بالأسماك الدهنية.
أما أهم مصادر أحماض أوميغا-3 النباتية (ALA) فتشمل بذور الشيا وبذور الكتان وفول الصويا وبذور القنب والجوز، كما تحتوي بعض أنواع المكسرات الأخرى مثل جوز البقان "البيكان" واللوز والفستق والبندق على نسب صغيرة من تلك الأحماض الدهنية.
نتائج متضاربة
وتبدو نتائج الأبحاث والدراسات المتعلقة بـ"أوميغا-3" غير متسقة وأحياناً متضاربة، حيثُ تتحدث إحدى الدراسات عن فوائد كبيرة لصحة القلب أو الدماغ، بينما تتحدث دراسة أخرى عن تأثير إيجابي محدود أو منعدم، في حين تشير الدراسة الصينية إلى أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات "أوميغا-3" أصيبوا بتدهور إدراكي أسرع مقارنة بالذين لم يتناولوها.
وغالبية الدراسات التي شملت أحماض "أوميغا-3"، التي يتم الحصول عليها من مصادر طبيعية، ولا سيما الأسماك الدهنية، توصلت إلى أنها مفيدة لصحة القلب والدماغ، لكن الصورة مختلفة بالنسبة إلى الدراسات والأبحاث التي أجريت على مكملات "أوميغا-3".
بدوره قال الدكتور ميتشيل إلكايند، زميل جمعية القلب الأمريكية وكبير المسؤولين العلميين لصحة الدماغ والسكتة الدماغية بالجمعية، إن "بعض الدراسات الرصدية ربطت بين تناول كمية أكبر من السمك وأحماض أوميغا-3 وبين فوائد محتملة لصحة الدماغ".
وبيّن أن "أحماض أوميغا-3 عناصر غذائية مهمة لصحة الإنسان بشكل عام، بما في ذلك صحة الدماغ. في الوقت الحالي، الأدلة العلمية أقوى فيما يتعلق بتناول السمك كجزء من نمط غذائي صحي، مقارنة بتناول مكملات أوميغا-3، للوقاية من الخرف خصيصاً، لم يثبت أن أي مكمل غذائي يمنع الإصابة بالخرف".
وبخصوص ما يروج لمكملات "أوميغا-3"، بوصفها تساعد على تحسين الذاكرة وكونها "معززة لصحة الدماغ"، ذكر الدكتور إلكايند، أن مصطلح "معززة لصحة الدماغ" قد يكون مضللاً، لأنه يوحي بأن عنصراً غذائياً واحداً أو منتجاً واحداً من الممكن أن يحسن الذاكرة أو يمنع الإصابة بالخرف، أو قد تكون له فوائد إدراكية على المدى القصير، في حين أن الأدلة العلمية "لا تؤيد هذه الفكرة بالنسبة إلى مكملات أوميغا-3 أو غالبية المكملات الأخرى التي يسَوق لها على أنها مفيدة لصحة الدماغ".
ولفت إلى أن "صحة الدماغ تتأثر بعوامل كثيرة على مدار حياة الشخص، من بينها ضغط الدم والنشاط البدني والنوم والنظام الغذائي والتدخين، والتوتر والتواصل الاجتماعي والصحة النفسية. التركيز على مكمل غذائي واحد قد يؤدي إلى صرف الانتباه عن السلوكيات التي تدعمها أدلة علمية أقوى بكثير".
ضرورية لنمو الدماغ
وتعد أحماض "أوميغا-3" البحرية، ولا سيما "DHA"، ضرورية لنمو الدماغ لدى الأجنة، وكذلك في مرحلة الرضاعة. يقول البروفيسور مظفريان إن الأمهات ينبغي أن يحرصن على تناول السمك خلال هذه المرحلة. "ورغم أن عدداً قليلاً جداً من أنواع السمك يحتوي على الزئبق، فإن هذا الأمر أدى إلى تخويف الأمهات من تناول كافة أنواع السمك، وهو ما يعد خطأً".
وتوصي الإرشادات الغذائية في مختلف أنحاء العالم، بتناول السمك، ولا سيما السمك الدهني، على الأقل مرتين أسبوعياً كجزء من نظام غذائي صحي، ورغم الفوائد المهمة لأحماض "أوميغا-3"، ينبغي الإشارة إلى أنها جزء واحد فقط يوصي به الخبراء ضمن نمط حياة صحي أعم.
الفوائد الصحية لتناول الأسماك الدهنية والمأكولات البحرية لا تأتي فقط من أحماض "أوميغا-3"، فهي غنية كذلك بالبروتين عالي الجودة والفيتامينات والمعادن، وتأتي من إحلال تلك الأطعمة محل أطعمة أخرى أقل صحية، ومن النمط الغذائي الأشمل المرتبط باستهلاك السمك.
وتعد "أحماض أوميغا-3 الدهنية أحد مكونات نظام غذائي يعزز صحة القلب، والنظام الغذائي يعد عاملاً واحداً من عدة عوامل قابلة للتعديل مرتبطة بصحة الدماغ"، بحسب الدكتور إلكايند.
وبيّن أنه "بدلاً من التركيز على عنصر غذائي واحد أو سلوك واحد، الأدلة العلمية الحالية تدعم تبني نمط حياة صحي أعم يشمل الأكل الصحي (مثل حمية البحر المتوسط)، والحصول على قسط كاف من النوم (7 ساعات أو أكثر كل ليلة)، والنشاط البدني، وتفادي التدخين، والحد من عوامل الخطر المرتبطة بصحة القلب والأوعية الدموية مثل ضغط الدم والكولسترول وسكر الدم والوزن".
شارك المقال:
الرجاء الانتظار ...
التعليقات