سرايا - حذّر طبيب الأعصاب بايبينغ تشين من استهلاك الأطعمة المعلبة الموجودة داخل عبوات منتفخة أو متشققة أو ذات انبعاجات عميقة، مؤكدًا أن هذه العلامات قد تشير إلى تلوثها ببكتيريا المطثية الوشيقية، التي تنتج أحد أخطر السموم العصبية المعروفة.
وبحسب صحيفة "ميرور" البريطانية، أوضح تشين أن السم الناتج عن هذه البكتيريا قد يمنع انتقال الإشارات العصبية بين الدماغ والعضلات، ما قد يؤدي إلى أعراض خطيرة تشمل تشوش الرؤية، وضعف العضلات، والشلل، وصولًا إلى الفشل التنفسي إذا لم يُعالج المصاب بسرعة.
وأشار إلى أن خطورة التسمم الوشيقي تكمن في صعوبة اكتشافه، إذ إن الطعام الملوث قد يبدو طبيعيًا من حيث الشكل والرائحة والطعم، كما أن تسخينه أو طهيه لا يضمن دائمًا التخلص من السموم الموجودة فيه.
ويحدث التسمم الوشيقي نتيجة تناول أطعمة ملوثة بسموم تنتجها بكتيريا تنمو في البيئات منخفضة الأكسجين، مثل بعض المعلبات التي تعرضت للتلف أو لم تُحفظ بطريقة سليمة. لذلك، ينصح خبراء سلامة الغذاء بالتخلص من أي عبوة تبدو منتفخة أو متضررة، وعدم استهلاك محتوياتها مهما بدا الطعام سليمًا
كما شدد الطبيب على أهمية التأكد من سلامة تاريخ الصلاحية وظروف التخزين، وعدم تناول أي منتج يثير الشك في جودة حفظه أو تغليفه.
ولم تقتصر تحذيرات تشين على المعلبات، إذ أوصى أيضًا بتجنب تناول بعض أسماك الشعاب المرجانية التي قد تحتوي على سموم عصبية، إضافة إلى الامتناع عن استهلاك اللحم غير المطهو جيدًا أو المجهول المصدر، لما قد يحمله من طفيليات ترتبط بمضاعفات عصبية خطيرة.
وأكد أن اتباع قواعد السلامة الغذائية، وفحص العبوات قبل شرائها أو استخدامها، يمثلان خطوة أساسية للوقاية من التسمم الغذائي والمضاعفات الصحية المرتبطة به.
وبحسب صحيفة "ميرور" البريطانية، أوضح تشين أن السم الناتج عن هذه البكتيريا قد يمنع انتقال الإشارات العصبية بين الدماغ والعضلات، ما قد يؤدي إلى أعراض خطيرة تشمل تشوش الرؤية، وضعف العضلات، والشلل، وصولًا إلى الفشل التنفسي إذا لم يُعالج المصاب بسرعة.
وأشار إلى أن خطورة التسمم الوشيقي تكمن في صعوبة اكتشافه، إذ إن الطعام الملوث قد يبدو طبيعيًا من حيث الشكل والرائحة والطعم، كما أن تسخينه أو طهيه لا يضمن دائمًا التخلص من السموم الموجودة فيه.
ويحدث التسمم الوشيقي نتيجة تناول أطعمة ملوثة بسموم تنتجها بكتيريا تنمو في البيئات منخفضة الأكسجين، مثل بعض المعلبات التي تعرضت للتلف أو لم تُحفظ بطريقة سليمة. لذلك، ينصح خبراء سلامة الغذاء بالتخلص من أي عبوة تبدو منتفخة أو متضررة، وعدم استهلاك محتوياتها مهما بدا الطعام سليمًا
كما شدد الطبيب على أهمية التأكد من سلامة تاريخ الصلاحية وظروف التخزين، وعدم تناول أي منتج يثير الشك في جودة حفظه أو تغليفه.
ولم تقتصر تحذيرات تشين على المعلبات، إذ أوصى أيضًا بتجنب تناول بعض أسماك الشعاب المرجانية التي قد تحتوي على سموم عصبية، إضافة إلى الامتناع عن استهلاك اللحم غير المطهو جيدًا أو المجهول المصدر، لما قد يحمله من طفيليات ترتبط بمضاعفات عصبية خطيرة.
وأكد أن اتباع قواعد السلامة الغذائية، وفحص العبوات قبل شرائها أو استخدامها، يمثلان خطوة أساسية للوقاية من التسمم الغذائي والمضاعفات الصحية المرتبطة به.
إقرأ ايضاَ
شارك المقال:
الرجاء الانتظار ...
التعليقات