سرايا - يرتبط اسم الكربوهيدرات غالبًا بزيادة الوزن، ما يدفع كثيرين إلى حذفها بالكامل من أنظمتهم الغذائية عند اتّباع الحميات، لكن خبراء التغذية يؤكدون أن المشكلة لا تكمن في الكربوهيدرات نفسها، بل في نوعيتها وطريقة تناولها.
فبينما ترتبط الكربوهيدرات المكررة الموجودة في بعض أنواع الخبز الأبيض والحلويات بزيادة السعرات الحرارية وصعوبة التحكم بالوزن، يمكن لبعض مصادر الكربوهيدرات المعقدة أن تكون جزءًا من نظام غذائي يساعد على فقدان الوزن.
وبحسب موقع Health، فإن اختيار مصادر الكربوهيدرات الغنية بالألياف والعناصر الغذائية قد يساعد على تعزيز الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة خلال اليوم.
لماذا قد تساعد الكربوهيدرات المعقدة في إنقاص الوزن؟
تتميز الكربوهيدرات المعقدة باحتوائها على كميات جيدة من الألياف والبروتين، وهما عنصران يساعدان على إبطاء عملية الهضم وزيادة الإحساس بالامتلاء لفترة أطول.
وتشير دراسات إلى أن استبدال الكربوهيدرات المكررة بمصادر طبيعية ومعقدة منها قد يرتبط بخفض خطر السمنة ودعم عملية فقدان الوزن.
البطاطا الحلوة.. ألياف وفيتامينات في وجبة واحدة
تُعد البطاطا الحلوة من الخيارات المناسبة خلال الحميات الغذائية، إذ يحتوي كوب واحد منها بعد الطهي على نحو 6.6 غرام من الألياف، وهي كمية تساعد على تعزيز الشعور بالشبع.
كما توفر البطاطا الحلوة عناصر غذائية مهمة، من بينها فيتامين A وفيتامين B6، ما يجعلها خيارًا غنيًّا مقارنة ببعض مصادر النشويات الأخرى.
التوت.. حلاوة طبيعية بسعرات أقل
رغم مذاقه الحلو، يمكن أن يكون التوت خيارًا مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًّا لخسارة الوزن، بفضل محتواه المرتفع من الألياف.
ويحتوي كوب واحد من التوت على كمية من الألياف تغطي نحو 28.5% من الاحتياج اليومي الموصى به، كما يحتوي على مضادات أكسدة، مثل الأنثوسيانين، التي تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف.
البقوليات.. مزيج من الألياف والبروتين
تمنح البقوليات شعورًا طويلًا بالشبع؛ كونها تجمع بين الكربوهيدرات المعقدة والألياف والبروتين، ما يجعلها من الأطعمة المفيدة ضمن خطط إنقاص الوزن.
ولا يقتصر دور البروتين الموجود فيها على تعزيز الشبع، بل يساهم أيضًا في دعم الكتلة العضلية، وهو عامل مهم أثناء فقدان الوزن.
وتشير بعض الدراسات إلى أن زيادة تناول البقوليات ضمن النظام الغذائي قد ترتبط بانخفاض ملحوظ في دهون منطقة البطن.
البطاطس.. خيار صحي بشروط
على عكس الاعتقاد الشائع، لا تعد البطاطس عدوًّا للرجيم إذا تم تناولها بالطريقة الصحيحة.
وتحتوي حبة البطاطس المتوسطة مع قشرها على نحو 2.7 غرام من الألياف، إضافة إلى مضادات أكسدة مثل فيتامين C.
كما تساعد البطاطس على زيادة الشعور بالشبع؛ بسبب احتوائها على النشأ المقاوم، وهو نوع من الكربوهيدرات يهضمه الجسم ببطء ويساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم.
وللحصول على فوائدها ضمن نظام إنقاص الوزن، ينصح خبراء التغذية بتناولها مع قشرها وتجنب طرق الطهي الغنية بالدهون، مثل القلي التقليدي، مع تفضيل السلق أو الخبز أو استخدام القلاية الهوائية.
فبينما ترتبط الكربوهيدرات المكررة الموجودة في بعض أنواع الخبز الأبيض والحلويات بزيادة السعرات الحرارية وصعوبة التحكم بالوزن، يمكن لبعض مصادر الكربوهيدرات المعقدة أن تكون جزءًا من نظام غذائي يساعد على فقدان الوزن.
وبحسب موقع Health، فإن اختيار مصادر الكربوهيدرات الغنية بالألياف والعناصر الغذائية قد يساعد على تعزيز الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة خلال اليوم.
لماذا قد تساعد الكربوهيدرات المعقدة في إنقاص الوزن؟
تتميز الكربوهيدرات المعقدة باحتوائها على كميات جيدة من الألياف والبروتين، وهما عنصران يساعدان على إبطاء عملية الهضم وزيادة الإحساس بالامتلاء لفترة أطول.
وتشير دراسات إلى أن استبدال الكربوهيدرات المكررة بمصادر طبيعية ومعقدة منها قد يرتبط بخفض خطر السمنة ودعم عملية فقدان الوزن.
البطاطا الحلوة.. ألياف وفيتامينات في وجبة واحدة
تُعد البطاطا الحلوة من الخيارات المناسبة خلال الحميات الغذائية، إذ يحتوي كوب واحد منها بعد الطهي على نحو 6.6 غرام من الألياف، وهي كمية تساعد على تعزيز الشعور بالشبع.
كما توفر البطاطا الحلوة عناصر غذائية مهمة، من بينها فيتامين A وفيتامين B6، ما يجعلها خيارًا غنيًّا مقارنة ببعض مصادر النشويات الأخرى.
التوت.. حلاوة طبيعية بسعرات أقل
رغم مذاقه الحلو، يمكن أن يكون التوت خيارًا مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًّا لخسارة الوزن، بفضل محتواه المرتفع من الألياف.
ويحتوي كوب واحد من التوت على كمية من الألياف تغطي نحو 28.5% من الاحتياج اليومي الموصى به، كما يحتوي على مضادات أكسدة، مثل الأنثوسيانين، التي تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف.
البقوليات.. مزيج من الألياف والبروتين
تمنح البقوليات شعورًا طويلًا بالشبع؛ كونها تجمع بين الكربوهيدرات المعقدة والألياف والبروتين، ما يجعلها من الأطعمة المفيدة ضمن خطط إنقاص الوزن.
ولا يقتصر دور البروتين الموجود فيها على تعزيز الشبع، بل يساهم أيضًا في دعم الكتلة العضلية، وهو عامل مهم أثناء فقدان الوزن.
وتشير بعض الدراسات إلى أن زيادة تناول البقوليات ضمن النظام الغذائي قد ترتبط بانخفاض ملحوظ في دهون منطقة البطن.
البطاطس.. خيار صحي بشروط
على عكس الاعتقاد الشائع، لا تعد البطاطس عدوًّا للرجيم إذا تم تناولها بالطريقة الصحيحة.
وتحتوي حبة البطاطس المتوسطة مع قشرها على نحو 2.7 غرام من الألياف، إضافة إلى مضادات أكسدة مثل فيتامين C.
كما تساعد البطاطس على زيادة الشعور بالشبع؛ بسبب احتوائها على النشأ المقاوم، وهو نوع من الكربوهيدرات يهضمه الجسم ببطء ويساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم.
وللحصول على فوائدها ضمن نظام إنقاص الوزن، ينصح خبراء التغذية بتناولها مع قشرها وتجنب طرق الطهي الغنية بالدهون، مثل القلي التقليدي، مع تفضيل السلق أو الخبز أو استخدام القلاية الهوائية.
إقرأ ايضاَ
شارك المقال:
الرجاء الانتظار ...
التعليقات