برجر شوريزو المكسيكي

سرايا - مقادير برجر شوريزو المكسيكي
- لحم بقر مفروم : 450 غم
- النقانق : 225 غم (بقري / نيء)
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبنة : 4 شرائح (حارة)
- البصل الأحمر : حسب الرغبة (مخلل / مقطع شرائح)
- الأفوكادو : 2 حبة
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- خس : 4 أوراق
- خبز البرغر : 4 حبات
طريقة تحضير برجر شوريزو المكسيكي
في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع النقانق والبقسماط جيداً حتى يتجانس الخليط.
قسّمي الخليط إلى 4 أجزاء متساوية، ثم شكّليها على هيئة أقراص (برجر)، وتبّلي الوجه بالملح والفلفل.
سخّني مقلاة على نار متوسطة، واطهي أقراص البرجر لمدة 4 دقائق لكل جهة حتى تنضج بالكامل (يجب أن تصل الحرارة الداخلية إلى 80 درجة مئوية).
يفضل عدم الضغط على البرجر أثناء الطهي حتى لا يفقد عصارته.
أضيفي شرائح الجبن فوق البرجر في الدقائق الأخيرة حتى تذوب.
اهرسي الأفوكادو في وعاء صغير مع عصير الليمون ورشة ملح حتى يصبح قوامه كريمي.
حمّصي خبز البرجر من الداخل قليلاً حتى يصبح مقرمشاً.
ضعي ورقة خس على الجزء السفلي من الخبز، وأضيفي قطعة البرجر الساخنة مع الجبن الذائب، وأضيفي البصل المخلل ثم خليط الأفوكادو.
غطّي بالجزء العلوي من الخبز وقدميه مباشرة.