سرايا - كشفت الشيف التركية سينام أوزلر تفاصيل وأسرار المائدة الرسمية التي قُدمت لقادة ورؤساء وفود حلف شمال الأطلسي (الناتو)، خلال العشاء الرسمي الذي أقيم بالمجمع الرئاسي في أنقرة على هامش أعمال القمة التي اختتمت فعالياتها مؤخرًا.
وأوضحت "أوزلر"، المدرجة ضمن تصنيف "ميشلان" العالمي، أنها كانت المرأة الوحيدة ضمن فريق مؤلف من 3 طهاة، تم تكليفهم قبل 8 أشهر بوضع قائمة طعام تعكس الهوية الثقافية للأناضول، وتلبي ذائقة الوفود الدولية لـ 300 شخص تحت إشراف واهتمام مباشر من عقيلة الرئيس التركي أمينة أردوغان.
وأشارت إلى أن قائمة الطعام اعتمدت كليًا على أطباق المطبخ التركي التقليدي، حيث ضمت الكبة المحشوة، وزهور الكوسة المحشية، والخرشوف الطازج القادم من منطقة "أورلا"، إلى جانب حضور أساسي لأطباق زيت الزيتون وحلوى السميد، وهي مكونات جرى إحضارها خصيصًا من مناطق أناضولية مختلفة.
وأضافت الشيف التركية أن تقديم الوجبات الساخنة في توقيت موحد لجميع القادة مثّل تحديًا لوجستيًا كبيرًا على مدار يومي 7 و8 يوليو الجاري، مؤكدة أن نجاح التجربة عكسه مؤشر ميداني دقيق، قائلة: "جميع أطباق القادة عادت إلى المطبخ فارغة تمامًا، وهذه أكبر مكافأة لأي طاهٍ".
الرجاء الانتظار ...
التعليقات