طاجن البطاطس باللحم المفروم والبصل

سرايا - مقادير طاجن البطاطس باللحم المفروم والبصل
- لحم بقر مفروم : 700 غم
- البطاطس : 6 حبات (متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بازيلاء وجزر : كوب (اختياري)
- شوربة الفطر : مغلف
- الكريما الحامضة : كوب
- جبن الشيدر : 2 كوب (مبشور)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (أو زبدة)
طريقة تحضير طاجن البطاطس باللحم المفروم والبصل
تُغسل البطاطس وتُقطع شرائح رفيعة ومتساوية حتى تنضج بشكل جيد أثناء الخبز.
يُسخن الزيت في مقلاة، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلبوا جيداً حتى يذبلا.
يُضاف اللحم المفروم، ويُطهى حتى يتحمّر، ثم يُصفّى من الدهون الزائدة.
يُتبل بالملح والفلفل والبابريكا وبودرة الثوم، ويمكن إضافة الجزر والبازيلاء.
تُخلط شوربة الكريمة مع الكريمة الحامضة حتى تصبح صلصة ناعمة ومتجانسة.
يُرتب في صينية الفرن طبقة البطاطس، ثم طبقة اللحم، ثم الصلصة، ثم الجبن.
تُكرر الطبقات حتى انتهاء الكمية مع إنهاء الوجه بطبقة جبن.
يُخبز الطاجن في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 50 دقيقة مغطى، ثم يُكشف ويُترك 15–20 دقيقة حتى يتحمّر الوجه، ويُترك ليهدأ 10 دقائق، ثم يُقدم ساخناً.