الفول السوداني على الإفطار .. غذاء صغير بفوائد كبيرة

سرايا - يؤكد أخصائيو التغذية أن إدراج الفول السوداني أو زبدته ضمن وجبة الإفطار يُعد خيارًا غذائيًا غنيًا بالفوائد، نظرًا لاحتوائه على مزيج متوازن من البروتين والألياف والدهون الصحية، إلى جانب مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

وبحسب موقع VeryWell Health، يشير المختصون إلى أن أونصة واحدة من الفول السوداني النيء توفر نحو 161 سعرة حرارية، و7.5 غرام من البروتين، و14 غرامًا من الدهون معظمها غير مشبعة، إضافة إلى 4.5 غرام من الكربوهيدرات و2.5 غرام من الألياف. هذا المزيج يساعد على تعزيز الشعور بالشبع، ودعم صحة العضلات، وتحسين صحة الجهاز الهضمي والقلب.

كما يُعد الفول السوداني مصدرًا مهمًا لعدد من المغذيات الدقيقة، إذ يحتوي على السيلينيوم، والنياسين، وحمض الفوليك، وفيتامين E، وهي عناصر تسهم في دعم المناعة، وتحويل الغذاء إلى طاقة، وحماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.


ووفقًا للدراسات، قد يساعد تناول الفول السوداني في تقليل استهلاك الطعام لاحقًا خلال اليوم، نتيجة تعزيز الإحساس بالشبع، ما ينعكس على تحسين التحكم في السعرات الحرارية اليومية.

كما تشير أبحاث غذائية إلى أن الفول السوداني قد يساهم في تحسين حساسية الجسم للأنسولين، ما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين وداء السكري من النوع الثاني.

ويؤكد الخبراء أن إدراج الفول السوداني ضمن وجبة الإفطار يُحسّن جودة النظام الغذائي بشكل عام، لكونه غذاءً كثيف العناصر الغذائية في كمية صغيرة، خاصة أنه مصدر جيد لفيتامين E الذي يعاني كثيرون من نقصه.

ويُنصح بتناوله بطرق متنوعة، مثل إضافته إلى الشوفان، أو التوست المصنوع من الحبوب الكاملة، أو السموذي، أو الزبادي، أو خلطه مع الجرانولا، ما يجعله خيارًا عمليًا ومغذيًا لبدء اليوم.