صلصة الترياكي اليابانية

سرايا - مقادير صلصة الترياكي اليابانية
- السكر البني : نصف كوب (غامق)
- الصويا صوص : نصف كوب (قليل الصوديوم)
- الماء : 3 ملاعق كبيرة
- خل الأرز : ملعقة كبيرة
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة (محمص)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم أو مبشور)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- نشاء الذرة : 2 ملعقة صغيرة (مخلوط مع ملعقة كبيرة من الماء / لتكثيف الصوص)
طريقة تحضير صلصة الترياكي اليابانية
في قدر صغير، ضعي السكر البني، وصوص الصويا، والماء، والخل، وزيت السمسم، والثوم، والزنجبيل.
اخلطي جيداً، ثم ضعي القدر على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط بالغليان لمدة 2–3 دقائق.
أضيفي خليط النشا تدريجياً مع التحريك المستمر، واتركي الصوص يغلي دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى يثخن ويصبح لامعاً، ثم ارفعيه عن النار.
قدمي صوص الترياكي مباشرة مع الأرز أو الدجاج أو السلمون أو اللحم المشوي، ويمكن استخدامه في الساندويشات والأطباق الآسيوية المختلفة.