سرايا - مقادير دجاج بالصويا صوص والخضار
- الصوص :
النشاء : ملعقة كبيرة
ماء بارد : 2 ملعقة كبيرة
مرق دجاج : ربع كوب
صلصة الصويا : 3 ملاعق كبيرة
العسل : ربع كوب
زيت السمسم : ملعقة كبيرة
الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مجروش / اختياري)
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البروكولي : 2 كوب
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع)
- الجزر : نصف كوب (مقطع)
- الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
طريقة تحضير دجاج بالصويا صوص والخضار
في وعاء صغير، اخلطي النشا مع الماء جيداً، ثم أضيفي باقي مكونات الصوص وقلّبي حتى تتجانس، واتركيه جانباً.
سخّني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي الدجاج وتبليه بالملح والفلفل، واطهيه حتى ينضج تماماً، ثم ارفعيه من المقلاة.
أضيفي باقي الزيت في نفس المقلاة، ثم ضعي البروكلي والفلفل والجزر، وقلّبي حتى تصبح الخضار طرية قليلاً مع الحفاظ على قرمشتها.
أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحتهما.
أعيدي الدجاج إلى المقلاة وامزجيه مع الخضار جيداً.
صبي الصوص فوق المكونات، وقلّبي برفق، ثم اتركيه يغلي لمدة دقيقة حتى يصبح القوام كثيفاً.
قدّمي الدجاج ساخناً مع الأرز أو النودلز حسب الرغبة.