سرايا - مقادير دجاج بالكريمة والمشروم
- لصوص الكريمة :
كريمة الطبخ : كوب
جبنة : نصف كوب (مبشور / اختياري)
ملح : رشّة
فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
جوزة الطيب : رشّة (اختياري)
- صدر الدجاج : 4 صدور (مخلي من الجلد والعظم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الفطر : 200 غم (المشروم / مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فص (كامل)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقدونس : حسب الرغبة (أو زعتر / للتزيين)
طريقة تحضير دجاج بالكريمة والمشروم
تبّلي صدور الدجاج بعد تجفيفها جيداً بالملح والفلفل، ثم سخّني ملعقة كبيرة من الزبدة مع فص كامل من الثوم في مقلاة على نار متوسطة، واقلّي الدجاج حتى يتحمر وينضج من الجهتين، ثم ارفعيه جانباً.
في نفس المقلاة، أضيفي الملعقة الأخرى من الزبدة والبصل والمشروم وقلّبي حتى يذبل المشروم ويصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه دقيقة واحدة.
أضيفي كريمة الطهي والجبن المبشور والملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب، وحرّكي حتى يتجانس الصوص ويصبح كثيفاً.
أعيدي قطع الدجاج إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق لتتشرب الصوص جيداً.
قدمي الدجاج ساخناً في طبق تقديم، وزيّنيه بشرائح المشروم أو الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الزعتر.