سرايا - مقادير الجريش الكريمي:

- الجريش - القمح المجروش : 2 كوب

- مرق دجاج : 4 اكواب (أو لحم)

- حليب : نصف كوب

- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (أو سمن)

- القشطة : نصف كوب

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- مكسرات : حسب الرغبة (محمّصة / للتزيين)

طريقة تحضير جريش كريمي

اغسلي الجريش جيداً، وانقعيه بالماء لمدة 30 دقيقة.

سخني المرق في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الجريش تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.

اتركي الجريش يغلي على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماماً ويصبح طرياً.

أضيفي الزبدة أو السمن، والحليب، والملح، والفلفل الأسود والقشطة، وقلّبي المكونات جيداً حتى تحصلي على جريش كريمي متجانس.

ارفعي القدر عن النار، وضعي الجريش في طبق التقديم، ثم زيّنيه بالمكسرات المحمّصة، وقدميه ساخناً.