سرايا - مقادير بيض بالجبنة للسحور
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
- طماطم : 3 حبات
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : 3 ملاعق كبيرة
- البيض : 3 حبات
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة
- الزبدة : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير بيض بالجبنة للسحور
قشري البصل وافرميه ناعماً، واغسلي الطماطم جيداً وقطعيها مكعبات صغيرة.
ضعي الزيت بمقلاة على النار، واتركيه ليسخن ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
اخفقي البيض بوعاء وأضيفي الملح، الحليب، الجبنة واخلطيهم جيداً.
أضيفي الطماطم للبصل وقلبيهم جيداً لمدة دقيقة، ثم ارفعي المقلاة عن النار، وضعي البصل والطماطم في وعاء جانباً ليبردوا.
ضعي الزبدة في مقلاة على النار، واتركيها لتذوب، ثم أضيفي خليط البيض واتركيه على النار قليلاً مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك البيض قليلاً، ثم أضيفي الطماطم والبصل وقلبيهم جيداً.
رشي الفلفل الأسود ثم ضعي البيض في طبق التقديم وقدميه ساخناً.