سرايا - شيش طاووق الدجاج ... شيش طاووق الدجاج هو طبق مشويات شهير يعود أصله إلى المطبخ التركي، وانتشر بشكل واسع في بلاد الشام والشرق الأوسط. الاسم مشتق من التركية، حيث تعني "شيش" سيخ و"طاووق" الدجاج، وهو عبارة عن مكعبات صدور أو أوراك الدجاج المتبلة والمشوية على أسياخ.

مقادير شيش طاووق الدجاج

- أفخاذ الدجاج : 500 غراماً
- الخل الأبيض : 2 غرام
- الثوم : 2 غرام
- الزنجبيل : 1 غم
- الزنجبيل : 1 غم (مطحون)
- زبادي : 2 غرام
- أوريغانو : 1 غم (مجفف)
- سبع بهارات : 1 غم
- فلفل ابيض : 1 غم (مطحون)
- الطماطم الكرزية : 20 غراماً
- البصل : 15 غم
- القرفة : 1 غم (مطحونة)
- ملح : 1 غم
- الفليفلة الحلوة : 1 غم
- المايونيز : 30 غراماً (مايونيز الثوم)

طريقة تحضير شيش طاووق الدجاج

يُقطّع الدجاج إلى مكعبات ويُترك جانباً.
تُخلط جميع المكونات في محضّرة الطعام للحصول على قوام ناعم.
يُنقع الدجاج في التتبيلة لمدة 24 ساعة قبل التقديم.
تُحضّر أسياخ الدجاج والخضراوات، ثم تُشوى حتى تنضج تماماً وتُقدّم مع مايونيز الثوم.