سرايا - مقادير صينية البامية باللحمة
- البامية : نصف كيلو (طازجة أو مجمّدة)
- اللحم : نصف كيلو (مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- عصير الطماطم : 2 كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير صينية البامية باللحمة
في قدر على النار، سخني ملعقتين من الزيت النباتي، وشوّحي البصلة حتى تذبل، ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلّبيها حتى يتغير لونها.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللّحم، ثم أضيفي القليل من الماء، واتركي اللحم لينضج نصف نضوج.
في مقلاة على النار، سخني ملعقة من الزيت، وأضيفي البامية، ثم قلّبيها قليلاً للحفاظ على قوامها.
أضيفي الثوم والكزبرة إلى البامية، وقلّبي حتى تفوح الرائحة.
أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، واتركي الصلصة حتى تغلي قليلاً.
أضيفي خليط البامية والصلصة إلى اللحم، وقلّبي برفق.
ضعي خليط البامية واللحم بالصلصة في صينية فرن.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج تماماً وتتسبك الصلصة.
قدّمي صينية البامية باللحمة ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.