سرايا - مقادير كيك مالح بجبنة الفيتا والسبانخ
- دقيق : كوب ونصف (متعدد الاستعمالات)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
- البيض : 3 حبات
- الزيت النباتي : نصف كوب
- لبن زبادي : نصف كوب
- السبانخ : كوب (طازج ومفروم)
- جبن فيتا : ثلاث أرباع الكوب (مفتت)
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة تحضير كيك مالح بجبنة الفيتا والسبانخ
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
حضّري قالب كيك متوسط الحجم، وبطّنيه بورق الزبدة أو إدهنيه بالقليل من الزيت.
اخلطي البيض والزيت واللبن الزبادي جيداً في وعاء عميق، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود.
اخلطي المكونات حتى تتجانس معاً، ثم أضيفي السبانخ المفروم وجبنة الفيتا وجبنة الموزاريلا المبشورة والبقدونس المفروم.
قلّبي الخليط بلطف حتى تتوزع المكونات جيداً.
صبّي الخليط في القالب المُحضّر، واخبزيه في الفرن لمدة 30–40 دقيقة حتى يُصبح ذهبيّ اللون ويخرج عود الأسنان نظيفاً من المنتصف.
اتركي الكيك يبرد قليلاً قبل التقطيع، ثم قدميه دافئاً أو بدرجة حرارة الغرفة.