سرايا - قرنبيط مقلي بتتبيلة مقرمشة ... القرنبيط المقلي من وصفات المقبلات الساخنة الشهية التي يحبها الكبار والصغار، ويتميز بقوامه المقرمش من الخارج وطراوته من الداخل. تعتمد هذه الوصفة على تتبيلة بسيطة تمنح القرنبيط نكهة غنية ومميزة، لتكون طبقاً جانبياً لذيذاً ومميزاً.

مقادير قرنبيط مقلي بتتبيلة مقرمشة

- القرنبيط : رأس (متوسط الحجم ومقطع زهرات متوسطة الحجم)
- طحين : كوب
- النشاء : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- حليب : نصف كوب
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : غزير (للقلي)

طريقة تحضير قرنبيط مقلي بتتبيلة مقرمشة

اغسلي القرنبيط جيداً وقطعيه إلى زهرات متوسطة.
اسلقي القرنبيط في ماء مغلي مع رشة ملح لمدة 5 دقائق ثم صفيه جيداً.
اخلطي الطحين مع النشا، الثوم البودرة، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، الملح.
اخلطي البيض مع الحليب في وعاء آخر.
غمّسي زهرات القرنبيط في خليط البيض ثم في خليط الطحين حتى تتغلف جيداً.
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي القرنبيط حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
أخرجي القرنبيط وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت، وقدّميه ساخناً.