سرايا - الهريسة بالسميد واللوز ... تعتبر الهريسة بالسميد من أشهر الحلويات العربية التقليدية، وتُعرف في بعض المطابخ باسم البسبوسة، تقدّم غالباً في المناسبات العائلية والأعياد، حيث تتميز بطعمها الغني وقوامها الطري المشبّع بالقطر. جرّبي معنا طريقة الهريسة بالسميد واستمتعي بالطعم الشهي إلى جانب فنجان القهوة.

مقادير الهريسة بالسميد واللوز
- للقطر :
سكر : كوب ونصف
الماء : كوب
عصير الليمون : ملعقة صغيرة
ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- سميد ناعم : 2 كوب
- سكر : كوب
- لبن زبادي : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- لوز : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير الهريسة بالسميد واللوز
في وعاء عميق، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر والملح، ثم أضيفي اللبن الزبادي والزيت والفانيليا، واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
صبّي العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت وساوي سطحها.
قطّعي العجينة إلى مربعات متساوية، ثم زيّني كل مربع بحبة لوز.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخبزي صينية البسبوسة في الفرن لحوالي 35 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
لتحضير القطر: إغلي السكر مع الماء في قدر صغير على النار لمدة 8-10 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون وماء الزهر.
ارفعي القدر عن النار وضعيه جانباً حتى يبرد القطر تماماً.
صبّي القطر البارد تدريجياً على الهريسة فور إخراجها من الفرن وهي ساخنة.
اتركي الهريسة لتتشرب القطر وتبرد تماماً قبل التقديم، ثم قدميها إلى جانب القهوة أو الشاي.