سرايا - مقادير حلى رز بحليب على الطريقة التركية
- الأرز المصريّ : نصف كوب (مغسول)
- الماء : كوب
- حليب : ليتر (كامل الدسم)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- الماء : ربع كوب (للنشا)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- القرفة : حسب الرغبة (مطحونة / للتزيين)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
طريقة تحضير حلى رز بحليب على الطريقة التركية
ضعي الأرز والماء في قدر على نار متوسطة، واتركي الأرز يطبخ حتى يتشرب الماء ويصبح طرياً تماماً.
أضيفي الحليب إلى الأرز وحرّكي بلطف، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10–15 دقيقة.
أضيفي السكر واخلطي حتى يذوب تماماً.
في كوب، اخلطي النشا مع الماء جيداً، وأضيفي خليط النشا تدريجياً مع التحريك المستمر.
اتركي الأرز بالحليب يغلي دقيقة حتى يصبح القوام كريمياً، وأضيفي الفانيليا وارفعي القدر عن النار.
اسكبي الأرز بالحليب في أطباق فخارية مقاومة للحرارة، وأدخليها الفرن تحت الشواية حتى يتحمّر الوجه.
اتركي الأرز بالحليب يبرد قليلاً، ثم زيّني بالقرفة أو الفستق الحلبي وقدّميه بارداً.