سرايا - مقادير صينية أورزو باللحم في الفرن
- الأورزو : 2 كوب (معكرونة أورزو)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- مرق اللحم : 3 اكواب (أو دجاج)
- صلصة طماطم : كوب
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (ناعمة)
- بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة
- جبنة : كوب (مبشور / اختياري)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة تحضير صينية أورزو باللحم في الفرن
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه قليلاً.
أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه، وتبّلي اللحم بالملح، الفلفل الأسود، القرفة والبهار المشكل.
أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم وقلّبي جيداً.
أضيفي معكرونة الأورزو وقلّبي حتى تتغلف بالصلصة، وصُبي المرق وقلّبي برفق.
اسكبي الخليط في صينية فرن، وغطي الصينية بورق أولمنيوم وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة.
ارفعي ورق الألمنيوم وأضيفي الجبن المبشور، وأعيدي الصينية للفرن حتى يذوب الجبن ويتحمر الوجه، وزيّني بالبقدونس وقدّميها ساخنة.