سرايا - مقادير ساندويش الفلافل مع صوص الطحينة
- لصوص الطحينة :
الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
الماء : 4 ملاعق كبيرة
الثوم : فص (مهروس)
ملح : رشّة
- حمص : كوب (مسلوق)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- طحين : ملعقة كبيرة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- الخبز العربي : 4 أرغفة
طريقة تحضير ساندويش الفلافل مع صوص الطحينة
اخلطي الحمص مع البقدونس، الثوم، الكزبرة، البصل، الكمون، الملح، والفلفل في محضّر الطعام حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
أضيفي الطحين وقلّبي جيداً.
شكّلي العجينة على شكل أقراص صغيرة.
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي أقراص الفلافل حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
اخلطي مكونات صوص الطحينة جيداً حتى يصبح ناعماً.
افتحي الخبز العربي وضعي فيه الفلافل.
أضيفي حسب الرغبة صوص الطحينة، وقدّمي الساندويش ساخناً بجانب الخضار الطازجة.