الدجاج المشوي بالتتبيلة الخاصة والتوابل العربية الحارة

سرايا - مقادير الدجاج المشوي بالتتبيلة الخاصة والتوابل العربية الحارة
- الدجاج : دجاجة (كاملة ومقطعة 8 قطع)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الدجاج المشوي بالتتبيلة الخاصة والتوابل العربية الحارة
اخلطي جميع مكونات التتبيلة في وعاء جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
اغسلي الدجاج جيداً وجفّفيه، ثم اصنعي شقوقاً بسيطة بالسكين على جميع القطع لإدخال التتبيلة إلى الداخل.
ضعي الدجاج في التتبيلة وقلّبيه جيداً حتى يتغطى تماماً.
غطّي الوعاء واتركي الدجاج 5 ساعات في الثلاجة - ويُفضل ليلة كاملة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ضعي قطع الدجاج في صينية فرن مدهونة بالزيت، وصبّي قليلاً من التتبيلة المتبقية فوقها.
غطي الصينية بورق القصدير، وأدخليها الفرن لمدة 35 دقيقة.
ارفعي ورق القصدير، ثم اشوي الدجاج لمدة 20 دقيقة إضافية حتى يتحمّر.
قدمي الدجاج المشوي بالتتبيلة الحارة ساخناً.