سرايا - مقادير الشوربة المغربية بالحمص والعدس
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الكرفس : 4 عود
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة
- حمص : 450 غم
- طماطم : كيلو (مقطعة مكعبات)
- مرق خضار : 5 اكواب
- عدس بنّي : كوب
- ورق غار : 1 ورقة
طريقة تحضير الشوربة المغربية بالحمص والعدس
قطعي البصل مكعبات ثم اهرسي الثوم واقليهما في قدر مع زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح البصل طرياً.
قطعي الكرفس وأضيفيه للقدر، ثم حركي لمدة دقيقتين وأضيفي الكمون والكركم والقرفة والفلفل الأحمر الحار، ثم حركي التوابل مع المكونات لمدة دقيقة، وبعدها أضيفي الطماطم المقطعة والحمص، وحركي حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
أضيفي مرق الخضار وورقة الغار، ثم غطي القدر واتركي المرق يغلي على نار عالية، ثم أضيفي العدس وحركي، واتركي المرق حتى يغلي، اتركي المكونات على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
ارفعي ورقة الغار، وأضيفي الملح حسب الرغبة لتصبح الشوربة جاهزة للتقديم.