سرايا - مقادير مكرونة بشاميل باللحم المفروم - مقادير اللحم المفروم :

لحم مفروم : 400 غراماً

البصل : 1 حبة (مفروم)

الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

طماطم : 1 حبة (صغيرة ومبشورة / اختياري)

- مقادير البشاميل :

حليب : 4 اكواب

الزبدة : 4 ملاعق كبيرة

دقيق : 4 ملاعق كبيرة

ملح : نصف ملعقة صغيرة

فلفل ابيض : رشّة (أو أسود)

- معكرونة : 500 غراماً (بينّه)

- الماء : حسب الحاجة (للسلق)

- ملح : ملعقة كبيرة

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

طريقة تحضير مكرونة بشاميل باللحم المفروم

اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع الملح والزيت حتى تنضج نصف نضج، ثم صفيها واتركيها جانباً.

سخّني الزبدة في مقلاة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

أضيفي اللحم المفروم وحرّكيه جيداً حتى يتغير لونه.

أضيفي الملح، الفلفل، البهارات، ومعجون الطماطم، والطماطم المبشورة واتركيها تتسبّك 10 دقائق.

ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الدقيق وحرّكي لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.

صُبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتماسك القوام.

أضيفي الملح والفلفل والجبن وارفعيه عند الحصول على قوام كريمي.

ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت، وضعي نصف كمية المكرونة ووزّعيا، وأضيفي طبقة اللحم المفروم بالكامل، وضعي الطبقة الثانية من المكرونة.

صُبي صوص البشاميل على الوجه بالكامل ووزّعيه، وأضيفي جبن مبشور على الوجه.

أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 30 دقيقة حتى تتحمّر وتنضج، وقدميها ساخنة.