سرايا - أرز مقلي بالكيمتشي ... الأرز المقلي بالكيمتشي هو طبق كوري شهي يجمع بين نكهة الأرز المطهو مسبقاً وحموضة الكيمتشي المميزة، مع لمسة من الثوم والبصل الأخضر، مما يجعله طبقاً سريع التحضير ومثالياً للغداء أو العشاء. وهو طبق غني بالنكهات، يحفز الشهية ويعطي طاقة جيدة، كما أن الكيمتشي يحتوي على البروبيوتيك الذي يعزز صحة الجهاز الهضمي.

مقادير أرز مقلي بالكيمتشي
- الأرز : 2 كوب (مطبوخ مسبقاً)
- كيمتشي : كوب (مقطع صغير)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- زيت السمسم : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
- البيض : 1 حبة
- فلفل أسود : رشّة
- السمسم : ملعقة كبيرة (محمص / للتزيين)
طريقة تحضير أرز مقلي بالكيمتشي
سخّني الزيت في مقلاة كبيرة أو ووك على نار متوسطة.
أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تظهر رائحته، ثم أضيفي البصل الأخضر وقلّبيه لمدة دقيقة.
أضيفي الكيمتشي وقلّبيه مع الزيت لمدة 2–3 دقائق حتى تتبخر السوائل قليلاً.
أضيفي الأرز المطبوخ مسبقاً، وحرّكي جيداً حتى يمتزج مع الكيمتشي.
أضيفي صويا صوص، زيت السمسم، والفلفل الأسود، وقلّبي جيداً.
اخفقي البيضة في مقلاة منفصلة أو أضيفيها مباشرة للأرز وحرّكي حتى تنضج.
قدّمي الأرز في أطباق وزيّني بالسمسم المحمص.