سرايا - مقادير صينية البطاطس بالدجاج بالطريقة الأصلية
- الدجاج : دجاجة (مقطعة)
- البطاطس : 4 حبات (متوسطة، مقطعة شرائح سميكة أو مكعبات)
- البصل : 2 حبة (كبير، مقطع شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : كوب
- عصير الليمون : نصف حبة
طريقة تحضير صينية البطاطس بالدجاج بالطريقة الأصلية
في وعاء، ضعي الدجاج وأضيفي الثوم المهروس، الملح، الفلفل، الكركم، والبهارات المشكلة مع نصف كمية الزيت.
اتركيه يتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل للحصول على نكهة أفضل.
سخني نصف الزيت المتبقي في مقلاة، ثم اقلي البطاطس لمدة 5 دقائق حتى تبدأ بالتحمير قليلاً.
ضعي شرائح البصل والطماطم جانباً للتحضير.
في صينية فرن، ضعي طبقة من البطاطس، ثم طبقة الدجاج، ثم البصل، والطماطم فوقها.
صبي ماء المرق مع عصير الليمون على الصينية لتبقى رطبة أثناء الخبز.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
غطي الصينية بورق الأولمنيوم، واخبزي لمدة 30 دقيقة، ثم انزعي الغطاء، واخبزي لمدة 15-20 دقيقة إضافية حتى يتحمر الوجه ويصبح الدجاج مستوياً تماماً.
قدمي الصينية ساخنة مع سلطة خضراء أو أرز أبيض حسب الرغبة.