سرايا - تعتبر أطباق "الروس والكرشات" والكوارع من أكثر المأكولات الشعبية جدلاً وشهرة في المنطقة، حيث تمتد جذورها من مطابخ الفقراء قديماً لتصبح اليوم وجبة دسمة تتصدر الموائد في مختلف المناسبات.

التقت "سرايا" بمالك مطاعم "أبو موسى" الشهيرة في الأردن، للحديث عن خفايا هذه الصنعة التراثية، والفوائد الصحية المنسية، والتحول الكبير في ثقافة تناول هذه الأطباق عبر الزمن.

وقال ابو موسى مالك المطعم لسرايا، إن هذه الأكلة ليست حكراً على الأردن بل هي عالمية وتنتشر في محيطنا بأسماء مختلفة، ففي تركيا يسمونها "كلا باجة" أي الروس المطبوخة، وفي العراق "باجة"، بينما يطلق عليها السوريون اسم "الأشة".

وتاليا الفيديو عبر موقع سرايا:

• إقرأ أيضاً : هل يفعلها جعفر حسان؟ .. دعوات لإعلان الخميس عطلة رسمية لتمكين الجماهير من حضور نهائي كأس العرب
• إقرأ أيضاً : المنتدى الاقتصادي الأردني الهندي .. اتفاق جديد يفتح أبوابا اقتصادية غير متوقعة
• إقرأ أيضاً : سياح العالم في ضيافة مشروع تراثي عجلوني يحول التحدي إلى فرصة .. فيديو