سرايا - تعتبر السمبوسة من الأطباق الهندية الشهية، التي يعتبرها الكثير من الناس وصفات شرقية بسبب كثرة انتشارها في المطابخ العربية، إذ يتم تحضيرها عادةً باستخدام الرقائق المنزلية الصنع أو باستخدام الرقائق الجاهزة، ثم يتم حشوها بالحشوات المختلفة حسب الرغبة، مثل حشوات اللحم، أو حشوات الخضار أو البطاطا والأجبان وغيرها، لذلك سنقدم طريقة عمل حشوات السمبوسة الهندية والتي يمكن تطبيقها كمقبلات أساسية في شهر رمضان المبارك.


مكونات سمبوسة
15 دقيقة
12 اشخاص
190 سعرة حرارية
مقادير حشوة السمبوسة
نصف كيلوغرام من البطاطا المسلوقة.ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المفروم.ملعقة صغيرة من بذور الكمون.ربع ملعقة صغيرة من بذور الخردل.نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.نصف كوب من البازيلاء المفرزة.ملعقة صغيرة من جارام الماسالا.
طريقة تحضير سمبوسة
15 دقيقة
طريقة طهي التوابل
سخني الزيت في مقلاة على نار هادئة ثم ابدئي بإضافة بذور الكمون وبذور الخردل والكزبرة وقلبيها لمدة نصف دقيقة حتى تبدأ رائحتها بالفوحان.
طريقة طهي التوابل
طريقة تحضير الخلطة
قشري البطاطا واهرسيها في وعاء، ثم أضيفيها فوق التوابل، ثم أضيفي الفلفل والزنجبيل والبازيلاء وقلبي من جديد مدة خمس دقائق.

أضيفي صلصة جرام الماسالا وبقية التوابل وحركي من جديد واطهيها لمدة خمس دقائق، ثم أطفئي النار واتركيها تبرد جانباً.
طريقة تحضير حشوات السمبوسة الهندية
استخدام حشوات السمبوسة الهندية
ابدئي بوضع الحشوة داخل رقائق السمبوسة ولفيها كالمعتاد.
استخدام حشوات السمبوسة الهندية
تقديم السمبوسة بالحشوة الهندية
اشوي السمبوسة أو اقليها، ثم قدميها.