سرايا - المقادير - طماطم : 2 حبة

- البيض : 4 حبات (حسب احتياجك من البروتين)

- لحم مفروم : 60 غراماً

- البصل : ملعقة كبيرة (مفروم)

- فلفل أخضر حار : نصف قرن

- الثوم : فص (مفروم ناعم)

- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

نظفي الطماطم جيّداً بالماء، ثمّ قشّريها وافرميها فرماً ناعماً، وقشّري البصل وافرميه فرماً ناعماً

اغسلي الفلفل الأخضر بالماء وافرميه فرماً ناعماً

ضعي مقلاة على نار متوسّطة الحرارة، وأضيفي ملعقتان من الزّيت

حمري البصل، والثّوم المفروم، والفلفل الأخضر في المقلاة، ثمّ أضيفي اللحم المفروم، والملح

عندما ينضج اللحم، أضيفي الطماطم المفرومة، وغطي المقلاة، واتركيها لمدّة 5-10 دقائق

أضيفي البيض واتركيه حتى ينضج

ارفعي المقلاة عن النار، وقدميها ساخنة