حضري بنفسك أطيب روزيتو من المطبخ الإيطالي

27-09-2022 11:59 PM

تعديل حجم الخط:

سرايا - - صدر الدجاج : 2 صدر (مقطّع)

- الفطر : كوب ونصف (طازج ومقطّع شرائح)

- الزبدة : ملعقة كبيرة

- البازيلاء : نصف كوب (معلبة)

- الأرز : ثلاث أرباع الكوب (أرز خاص بالروزيتو)

- مرق دجاج : كوبان وثلاثة أرباع الكوب (مغلي)

- الخل الأبيض : ربع كوب

- البصل : 2 حبة (مفروم فرم ناعم)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)

- كريما جوز الهند : كوب

- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم فرم ناعم)

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

سخني الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي الفطر، والدجاج، والبازيلاء، وقلبي المكونات حتى تنضج، ثمّ ضعيها في طبق جانبي

ضعي الزبدة، والبصل، والثوم في القدر نفسه، وشوّحي المكونات حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الأرز وقلّبي المكونات حتى تتداخل

أضيفي الخلّ، ثم تبّلي بالملح والفلفل الأسود، وقلّبي الخليط حتى يتشرب الأرز مقدار الخل.

أضيفي ربع كوب من مرق الدجاج، وقلّبي المكونات حتى تتبخر السوائل، واستمري بالتقليب حتى تبخر كمية المرق، ثم أضيفي خليط الدجاج والفطر وقلبي جيداً

أضيفي جبن البارميزان، والبقدونس، وكريمة جوز الهند، ثم حركي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض، ثم أطفئي النار عندما تتبخر السوائل، وقدميه