سرايا - - أفخاذ الدجاج : 10 قطع

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : رشّة

- بابريكا : ملعقة صغيرة

- القرفة : ربع ملعقة صغيرة

- الكركم : ملعقة صغيرة

- بودرة البصل : ملعقة صغيرة

- ريحان : ملعقة صغيرة

- طحين : كوب ونصف

- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة

- لبن زبادي : كوب

- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

- الزيت النباتي : 4 اكواب (للقلي)

في وعاء عميق، تبّلي أفخاد الدجاج باللبن الزبادي، وعصير الليمون، وأضيفي نصف كمية البهارات

نخّلي الطحين في وعاء جانبي آخر، ثم أضيفي البيكنج باودر واخلطي جيداً، ثم أضيفي الكمية المتبقية من البهارات

صفّي الدجاج من خليط اللبن والليمون، ثم غمّسي كل قطعة من الدجاج في الطحين حتى تغطيه طبقة سميكة

في مقلاة عميقة على نار عالية سخني الزيت النباتي، ثم اقلي الدجاج على حرارة متوسطة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، وصفّيه جيداً من الزيت وضعيه في طبق التقديم، ثم قدميه ساخناً