سرايا - فطائر الجبن باللحم ... قدمي على سفرتك اليوم أطيب وصفات المخبوزات من الفطائر الشهية واللذيذة، تعلمي الطريقة السهلة لإعداد الحشوة وقدمي الفطائر ساخنة أو دافئة.

 *مقادير العجينة :
1- دقيق : كوب ونصف
2- ماء دافئ : حسب الحاجة
3- البيض : 1 حبة
4- سكر : نصف ملعقة صغيرة
5- خميرة : نصف ملعقة كبيرة
6- ملح : نصف ملعقة صغيرة
7- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
8- الزبدة : حسب الحاجة

*مقادير الحشوة :
1- لحم بقر مفروم : 150 غراماً (ناعم)
2- جبن موزاريلا : 150 غراماً (مبشور)
3- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
4- البصل : 1 حبة (حجم صغير)
5- صنوبر : 4 ملاعق كبيرة
6- ملح : ربع ملعقة صغيرة
7- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
8- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
9- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

*طريقة التحضير:
1- لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق، الملح، الخميرة، السكر، البيضة، وزيت الزيتون.‏
2- ‏اسكبي الماء تدريجياً واعجني المكونات بيديك حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.‏
3- ‏ادهني جوانب وعاء ثانٍ بالزبدة وضعي فيه العجينة. غطّيه بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لـ90 دقيقة حتى ترفع العجينة.‏
4- ‏لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي لحم البقر، البصل، عصير الليمون الحامض، الصنوبر، والقرفة، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.‏
5- حمّي الفرن على حرارة ‏‎190 ‎درجة، وادهني صينية فرن بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.‏
6- افردي العجينة على سطح العمل، وقطّعيها إلى دوائر باستخدام قطّاعة البسكويت.‏
7- وزّعي كميات متساوية من الحشوة على وسط كل دائرة من العجين، وأضيفي كميات متساوية من جبن الموزاريلا فوق الحشوة.‏
8- أغلقي جوانب العجين على شكل مثلث، وضعي الفطائر على صينية الفرن وادهني وجهها بالكمية المتبقية من الزيت النباتي.‏
9- اخبزي الفطائر في الفرن لـ25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة

• إقرأ أيضاً : حلى التفاح بالشوفان بالفيديو
• إقرأ أيضاً : حضري حلقات البصل كالمطاعم بخطوات ولا أسهل
• إقرأ أيضاً : تعرفي على طريقة تحضير الأرز المبخر بالدجاج