سرايا - لحم مفروم : 500 غراماً (ناعم)

- البصل : 1 حبة (حجم كبير، مفروم ناعم)

- بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)

- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة

في محضر الطعام، ضعي اللحم، البصل، البقدونس، الفلفل الحار، البهارات العربية، الملح والفلفل الأسود، واطحني المزيج حتى يتجانس

ضعي مزيج اللحم في وعاء، وغلّفي هذا الأخير بورق نايلون لصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعة على الأقلّ

حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وانقعي أعواد خشبية بالماء

أخرجي مزيج اللحم من الثلاجة، وشكّلي الكفتة على الأعواد الخشبية

ثبّتي أعواد الكفتة على صينية فرن عميقة، وأدخليها إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تنضج الكفتة

أخرجي الصينية من الفرن، وقدّمي الكفتة ساخنة