سرايا - المكونات:

الطريقة:

- ½ كيلو لحم دجاج مفروم

- 1 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة

- 1 حبة بصل صغيرة مفرومة

- 1 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون

- 2 فص ثوم مفروم

- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

- 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضرا مفرومة

- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

- 1 ملعقة ملح

- ½ ملعقة فلفل أسود

1- ضعي لحم الدجاج في الكبة وأضيفي إليها كل المكونات

2- شكلي الخليط على شكل أصابع سميكة وضعيها في أعواد خشبية للشوي

3- إحفظيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك

4- ضعي الكفتة في صينية فرن مدهونة وضعيها في الفرن على حرارة 200 لمدة 15 دقيقة ثم على حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج الكفتة

5- أشعلي قطعة من الفحم وضعيها في الصينية مع ملعقة سمن سائل فور خروجها من الفرن، وغطي الصينية بورق ألومنيوم

6- زيني الطبق بحلقات البصل والليمون، ثم قدمي كفتة الدجاج مع الأرز الأبيض والكاتشاب والسلطة الخضراء