سرايا - تعد اقراص الفلافل من اشى المأكولات الشعبية، والتي تعتبر مادة غذائية يتناولها عامة الشعب وخاصتهم خاصة في وجبة الافطار

ومع الحاجة للبقاء في المنزل بسبب الطرف الصحي جاء الوقت للتعلم كيف تعد اشهى اقراص فلافل. ما تحتاج اليه هو: حمّص منقوع 6 ساعات 500 غرام

بصل مقطع 1

ثوم 5 بقدونس نصف باقة

ماء 4 ملاعق كبيرة

ملح نصف ملعقة كبيرة

كزبرة نصف ملعقة كبيرة يكربونات الصوديوم ربع ملعقة كبيرة

زيت نباتي غزير للقلي - بحسب الحاجة

اما خطوات العمل فهي كما يلي:

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الحمّص، البصل، الثوم والبقدونس

2- افرمي المكونات فرما ناعماً بالخلاط

3- أضيفي الماء تدريجياً واستمري بالطحن حتى تحصلي على خليط متماسك

4- ضعي الخليط في وعاء وأضيفي الملح، الكزبرة وبيكربونات الصوديوم

5- ادعكي الخليط جيدا حتى تتجانس كل المكونات

6- في قدر، حمّي الزيت على نار قوية ثم أخفضي النار الى متوسطة

7- شكلي أقراص الفلافل بواسطة يديك وضعيها مباشرةً بالزيت

8- قلّبي الفلافل في الزيت من وقت الى اخر حتى تنضج الاقراص تماماً وتتحمر

9- صفي الفلافل من الزيت وقدميها في طبق على سفرتك