01-09-2020 08:21 AM
سرايا - المكوّنات
ملوخية خضراء مجمدة - كيلوغرام
دجاج كامل مقطع إلى مكعبات - كيلوغرام
ورق غار - 3
قرفة عيدان - 2
بصل مقطع إلى أرباع - 3
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغية
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
ثوم مفروم - 15 فص
كزبرة مفرومة - حزمة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - نصف كوب
طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج، ورق الغار، البصل وعيدان القرفة. أغمري المكونات بالماء.
2- عند غليان المزيج، اتركي القدر على نار خفيفة حتى تنضج قطع الدجاج.
3- أخرجي الدجاج من القدر واتركي ماء السلق جانباً. قسمي الدجاج إلى شرائح وضعيها جانباً.
4- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الكزبرة والثوم حتى تذبل المكونات.
5- أضيفي الملوخية وقلبي جيداُ لحوالى 5 دقائق ثم زيدي شرائح الدجاج.
6- أسكبي ماء سلق الدجاج على الملوخية ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة المطحونة.
7- اتركي الخليط على النار حتى يغلي وتنضج الملوخية ثم أسكبي عصير الليمون الحامض على القدر واتركيه لحوالى 3 دقائق على نار خفيفة.
8- أسكبي الملوخية في طبق التقديم إلى جانب الأرز.
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك" : إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك" : إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب" : إضغط هنا