سرايا - بيتزا العجينة البنجرية ... في أجواء رمضان المليئة بالتجديد والإبداع، اخترنا لكم من مطبخ سيدتي بيتزا العجينة البنجرية. تمتاز بلونها الوردي الطبيعي الجذاب المستخرج من البنجر (الشمندر)، وقوامها الطري الهش، لتجمع بين المذاق الشهي والمظهر العصري اللافت.
هذه البيتزا ليست مجرد طبق رمضاني على مائدة الإفطار، بل تجربة مبتكرة تضيف لمسة مميزة لسفرة رمضان، سواء قُدمت بحشوات كلاسيكية أو بنكهات عصرية تناسب جميع الأذواق.

مقادير بيتزا العجينة البنجرية
- للحشوة :
صلصة البيتزا : كوب (جاهزة)
جبن موزاريلا : كوب
فلفل رومي : كوب (مقطع شرائح)
الزيتون : نصف كوب (مقطع شرائح)
الفطر : نصف كوب (مقطع شرائح)
البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
الطماطم الكرزية : كوب
- دقيق : 2 كوب
- الشمندر : كوب (مسلوق ومهروس)
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ماء دافئ : ربع كوب

طريقة تحضير بيتزا العجينة البنجرية
1.امزجي البنجر المهروس مع الماء والزيت والخميرة والسكر.
2.أضيفي الدقيق والملح تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
3.غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 45–60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
4.افردي العجينة على سطح مرشوش دقيق على شكل دائرة أو مستطيل حسب الصينية.
5.ضعيها في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
6.وزعي صلصة البيتزا على سطح العجينة.
7.أضيفي الجبنة والإضافات الأخرى (الفلفل – الطماطم- المشروم- الزيتون) حسب الرغبة.
8.سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
9.اخبزي البيتزا لمدة 15–20 دقيقة أو حتى يصبح لون العجينة ذهبياً وتذوب الجبنة.