سرايا - فول اسكندراني بالشطة للفطور ... الفول الإسكندراني بالشطة هو من أشهر أطباق الفطور المصرية التقليدية، يتميز بالنكهة الغنية والمتبلة بالليمون والثوم والشطة، ويعتبر وجبة فطور مغذية وسريعة التحضير وتمنح الجسم الطاقة طوال اليوم، كما أنه طبق غني بالبروتين والألياف، ويساعد على الشبع، ويحتوي على مضادات أكسدة من الثوم والليمون.



مقادير فول اسكندراني بالشطة للفطور
- الفول : 2 كوب (مدمس)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة (حمراء / أو حسب الرغبة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- طماطم : نصف كوب (مقطعة مكعبات)
- البصل الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة تحضير فول اسكندراني بالشطة للفطور
1.سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الثوم المهروس وقلّبيه قليلاً حتى تظهر رائحته.
2.أضيفي الفول المدمس وقلّبيه مع الثوم لمدة 3–5 دقائق.
3.أضيفي عصير الليمون، الكمون، الملح، والشطة، وحرّكي جيداً حتى تتجانس النكهات.
4.أضيفي الطماطم والبصل الأخضر واتركيه دقيقة واحدة فقط للحفاظ على القوام الطازج.
5.قدّمي الفول الإسكندراني في طبق، وزيّنيه بالبقدونس المفروم.
6.يمكنكِ تقديمه مع الخبز الطازج البلدي للفطور.