سرايا - مقادير كنافة نابلسية بالقشطة
- عجينة كنافة : 200 غم (مفرومة)
- سمن : ربع كوب (مذوب)
- نشاء الذرة : نصف كوب
- حليب : 3 اكواب
- سكر : ربع كوب
- قطر : كوب ونصف
- الزعفران : قليل
طريقة تحضير كنافة نابلسية بالقشطة
ادهني صينية فرن بقليل من الزعفران، وأضيفي 2 ملعقة كبيرة من السمن.
اخلطي الحليب، نشاء الذرة والسكر في قدر، ثم ضعيه على نار متوسطة وحرّكي المزيج حتى يكثف، ثم أطفئي النار واتركيه جانباً.
رصّي عجينة الكنافة في الصينية.
اسكبي السمن فوق العجينة ثم ضعي طبقة خليط القشطة، ثم ضعي طبق كنافة أخرى وساوي السطح جيداً.
أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 20 دقيقة، ثم قومي بتحمير الكنافة من أعلى.
أخرجي الصينية من الفرن ثم وزعي عليها القطر، وقدميها ساخنة.