سرايا - مقادير اللازانيا الإيطالية
- مقادير اللازانيا :
عجينة اللازانيا : علبة (شرائح)
لحم مفروم : 500 غراماً
البصل : 1 حبة (مفروم)
الثوم : فصّان (مفروم)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
صلصة طماطم : 2 كوب
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- مقادير البشاميل :
الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
دقيق : 3 ملاعق كبيرة
حليب : 3 اكواب
ملح : رشّة
فلفل ابيض : رشّة
- للتزيين :
جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
طريقة تحضير اللازانيا الإيطالية
اسلقي شرائح اللازانيا في ماء مغلي مملح بحسب التعليمات ثم صفيها واتركيها جانباً.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة ثم شوّحي البصل حتى يذبل.
أضيفي الثوم واللحم المفروم واطبخي حتى يتغير لون اللحم.
أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل والبهارات واطبخي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
لتحضير البشاميل: في قدر آخر سحني الزبدة، وأضيفي الدقيق وقلّبي، ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة، وتبّليها بالملح والفلفل.
رصّي طبقة من البشاميل في قاع صينية الفرن، ثم ضعي طبقة لازانيا، ثم صلصة اللحم، ثم الجبن.
كرّري الطبقات حتى انتهاء الكمية، مع إنهاء الطبقة الأخيرة بالبشاميل والجبن.
اطبخي اللازانيا في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35–40 دقيقة حتى تتحمر.
اتركي اللازانيا ترتاح 10 دقائق ثم قدميها ساخنة.