سرايا - كبسة دجاج سهلة ... تُعتبر كبسة الدجاج من أشهر الأطباق السعودية التي تجمع بين النكهة الغنية وسهولة التحضير، وتُحضَّر باستخدام مكونات بسيطة مثل الأرز البسمتي والتوابل العربية والدجاج، والتي تمنح الطبق طعمه المميز.

مقادير كبسة دجاج سهلة
- أرز بسمتي : 500 غراماً
- الدجاج : دجاجتان (مغسولة ومقطعة)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- بهار كبسة : نصف ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة كبيرة
- القرفة : عود
- هيل : فصّان
- القرنفل : فصّان
- ورق غار : 2 ورقة
- لومي : 1 حبة

طريقة تحضير كبسة دجاج سهلة
1.ذوّبي السمن في قدر على نار متوسطة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2.أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغير لونه، ثم نكّهي ببهارات الكبسة ثمّ اغمري الدجاج بالماء.
3.أضيفي الصلصة، الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، القرفة، الهيل، القرنفل، ورق الغار، واللومي.
4.غطّي القدر واتركيه على النار لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
5.ارفعي الدجاج من المرق وضعيه في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
6.أدخلي الصينية الى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية حتى يتحمّر الدجاج.
7.أضيفي الأرز الى المرق وخفّفي النار، وغطّي القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
8.اسكبي الأرز في طبق التقديم، وأضيفي الدجاج فوقه ثم قدميه بجانب السلطة.

• إقرأ أيضاً : فاهيتا اللحم مع أرز بسمتي أبيض
• إقرأ أيضاً : سلطة الفتوش بالخبز المحمّص
• إقرأ أيضاً : طريقة عمل عيش السرايا على الطريقة الأصلية