سرايا - مقادير السبانخ بالحمص والزيت
- السبانخ : 300 غراماً (طازج مغسول ومفروم)
- حمص : كوب (مسلوق أو معلب / مصفى ومغسول)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : نصف حبة
طريقة تحضير السبانخ بالحمص والزيت
سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المفروم واستمري في التقليب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي السبانخ مع التقليب جيداً حتى يذبل ويصبح طرياً.
أضيفي الحمص، ونكّهي بالكمون والملح، والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات لمدة 5 دقائق حتى تتداخل النكهات.
أضيفي عصير الليمون، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
ضعي السبانخ بالحمص والزيت في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.