سرايا - مقادير دجاج بصوص البرتقال والزنجبيل - مقادير الدجاج :

صدر الدجاج : كيلو (مخلي ومنظف ومقطع مكعبات كبيرة)

عصير البرتقال : 2 ملعقة كبيرة

النشاء : ربع كوب

الصويا صوص : ربع كوب

زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة

- مقادير الصوص :

عصير البرتقال : ثلاث أرباع الكوب

الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مفروم)

الصويا صوص : ملعقة كبيرة

خل الأرز : ملعقة كبيرة

السكر البني : ملعقة كبيرة

النشاء : ملعقة كبيرة

الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)

ملح : رشّة

طريقة تحضير دجاج بصوص البرتقال والزنجبيل

في وعاء عميق، ضعي الصويا صوص وعصير البرتقال والنشا، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم أضيفي مكعبات الدجاج، وقلّبيها حتى تتغطى بالتتبيلة.

غطي الوعاء، وضعيه في الثلاجة لحوالي 3 ساعات حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.

سخني زيت الذرة في مقلاة واسعة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم صفّي الدجاج من التتبيلة وضعيه في الزيت، وقلّبيه حتى يكتسب اللون الذهبي.

لتحضير الصوص: ذوّبي النشا مع عصير البرتقال، وأضيفيه فوق الدجاج، ثم أضيفي الزنجبيل والصويا صوص وخل الأرز والسكر البني والثوم والملح.

استمري في تقليب مزيج الدجاج لحوالي 5 دقائق حتى يصبح قوام الصوص كثيفاً.

ضعي الدجاج بصوص البرتقال والزنجبيل في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.