سرايا - مع حلول فصل الشتاء وتراجع ساعات النهار، يميل عدد كبير من الأشخاص إلى تأخير مواعيد وجباتهم المسائية، دون إدراك أن هذا التغيير البسيط يمكن أن يؤثر مباشرة في طاقة الجسم وجودة نومه وصحته الأيضية.
فقصر النهار في هذا الفصل لا يقتصر تأثيره على المزاج بل يمتد ليغير الطريقة التي يتعامل بها الجسم مع الطعام.
تأثير الساعة البيولوجية و"التغذية الإيقاعية"
يعتمد الجسم على ساعته البيولوجية التي تنظم النوم والتمثيل الغذائي (الأيض) والدورات الهرمونية. ومع قلة الضوء في الشتاء، يبدأ معدل الأيض بالانخفاض أيضا.
وتظهر أبحاث مجال التغذية المرتبطة بالإيقاع الحيوي ("Chrononutrition") أن توقيت الوجبات قد يكون مهما بقدر أهمية نوعيتها. حيث تدرس هذه الأبحاث كيف يؤثر توقيت تناول الطعام على الساعة الداخلية للجسم.
نتائج الدراسات: الفرق بين 6 و 10 مساء
في إحدى الدراسات، سجل بالغون تناولوا العشاء عند الساعة العاشرة ليلا ما يلي:
ارتفاعا بنسبة 20% في ذروة السكر بالدم.
انخفاضا بنسبة 10% في معدل حرق الدهون، مقارنة بمن تناولوا العشاء عند السادسة مساء، بالرغم من تشابه وجباتهم وأوقات نومهم.
كما أظهرت تحليلات أوسع شملت 29 دراسة، أن تناول الطعام في وقت أبكر، وتقليل عدد الوجبات، وتركيز السعرات الحرارية خلال النهار، ارتبط بتحسن مؤشرات الأيض مثل ضغط الدم وسكر الدم والكوليسترول.
ويربط تناول الطعام ليلا، خاصة قبل النوم مباشرة، بزيادة مخاطر السمنة واضطرابات التمثيل الغذائي كالسكري من النوع الثاني.
ثلاثة أسباب لتقديم العشاء
يرى خبراء الإيقاع الحيوي أن تناول الطعام مبكرا يتوافق مع نشاط الجسم الطبيعي، حيث يكون الأيض أعلى قبل دخوله في "مرحلة الراحة" الليلية، مشيرين إلى أن توقيت الوجبات قد يكون وسيلة منخفضة التكلفة لتحسين صحة الأيض.
لذلك، يوصي الخبراء بتقديم موعد العشاء قليلا، لثلاثة أسباب رئيسية:
الانسجام الأيضي: تناول الطعام في وقت النشاط الأيضي يحسن السيطرة على سكر الدم وحرق الدهون.
الهضم الأفضل: ترك فاصل زمني بين العشاء ووقت النوم يمنح الجهاز الهضمي فرصة للهدوء، مما يرفع جودة النوم ويحسن التعافي.
دعم المزاج والإيقاع: الوجبات المنتظمة والعشاء المبكر يساعدان في تثبيت الروتين اليومي خلال الشتاء، حيث يتذبذب الإيقاع الداخلي مع قلة الضوء.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات