سرايا - مقادير لازانيا لحم كلاسيكية
- لصلصة البشاميل :
الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
دقيق : 4 ملاعق كبيرة (لجميع الأغراض)
حليب : 4 اكواب
جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مبشورة)
ملح : حسب الرغبة
فلفل ابيض : حسب الرغبة
- لحم بقر مفروم : 500 غراماً (به نسبة دهن)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الكرفس : عود (مفروم)
- طماطم : 800 غم (معلبة ومفرومة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- مرق اللحم : نصف كوب
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عجينة اللازانيا : عبوة
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
طريقة تحضير مقادير لازانيا لحم كلاسيكية
في قدر كبير، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل، الثوم، الجزر، والكرفس وقلبي حتى تلين كل المكونات.
أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
أضيفي معجون الطماطم، الطماطم المعلبة، مرقة اللحم، الأوريغانو، الملح، والفلفل، واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة.
في قدر آخر، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق، واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
أضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر لتجنب التكتل، وقلبي المزيج على نار متوسطة حتى يثخن.
أضيفي جوزة الطيب، الملح، والفلفل الأبيض مع التحريك.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
إذا كانت شرائح اللازانيا تحتاج إلى سلق مسبق، اتبعي التعليمات الموجودة على العبوة.
في صينية خبز، ضعي طبقة رقيقة من صلصة اللحم.
ضعي طبقة من شرائح اللازانيا فوق صلصة اللحم، ثم ضعي طبقة من صلصة البشاميل، ثم طبقة من جبن الموزاريلا والبارميزان.
كرري الخطوات حتى تنتهي من المكونات، على أن تكون الطبقة الأخيرة من البشاميل والجبن.
غطي الصينية بورق الأولمنيوم واخبزيها لمدة 25 دقيقة. ثم ارفعي ورق الأولمنيوم واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى يصبح لون السطح ذهبياً وتذوب الجبنة تماماً.
اتركي اللازانيا ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.