سرايا - تشيز كيك مخبوز ... إذا كنت من عشّاق الحلويات الفاخرة، استعدّي لخبز تحفة فنية، ليس فقط تشيز كيك، بل قطعة من التراث الغربي تأخذك في رحلة عبر الزمن وتُسعد كل حواسّك. فهي تتميز بقوامها المخملي الذي يذوب في الفم، ونكهتها الغنية التي تجمع بين حلاوة الجبن الكريمي ونكهة الفانيليا العميقة مع الصوص المفضل لكِ، حضريه معنا في مطبخ سيدتي وشاركينا تجربتك.

مقادير تشيز كيك مخبوز
- لطبقة القاعدة :
بسكويت الشاي السادة : كوب وربع (مطحون ناعم)
سكر : ربع كوب
الزبدة : نصف كوب (غير مملحة مذابة)
- لطبقة الكريمة :
جبن كريمي : 900 غم (كامل الدسم، بدرجة حرارة الغرفة)
سكر : كوب ونصف
البيض : 4 رؤوس (كبير، بدرجة حرارة الغرفة)
الكريما الحامضة : كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة (سائلة)
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
- للتزيين :
صوص الفراولة : حسب الرغبة
صلصة التوت : حسب الرغبة
صوص شوكولاتة : حسب الرغبة

طريقة تحضير مقادير تشيز كيك مخبوز
1.سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2.في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع السكر والزبدة المذابة.
3.اضغطي الخليط بقوة في قاع قالب كيك واخبزيه لمدة 10 دقائق ثم اتركيه يبرد تماماً.
4.في وعاء كبير، باستخدام مضرب كهربائي، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً، وتأكدي من عدم وجود أي تكتلات.
5.أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة حتى تمتزج جيداً.
6.أضيفي الكريمة الحامضة، الفانيليا، وعصير الليمون، واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات تماماً.
7.اسكبي خليط الكريمة فوق القاعدة المبردة.
8.ضعي قالب التشيز كيك في صينية خبز أكبر، ثم صبي ماءً ساخناً في الصينية حتى يصل إلى منتصف ارتفاع قالب التشيز كيك.
9.اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية.
10.اخبزي التشيز كيك لمدة 60 إلى 75 دقيقة، أو حتى تتماسك الأطراف ويبقى المنتصف يهتز قليلاً عند تحريك القالب.
11.أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة.
12.ضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة قبل التقديم للحصول على أفضل قوام ونكهة.
13.قدمي التشيز كيك سادة أو زيني بصوص التوت، الفراولة، الشوكولاتة.