سرايا - هريسة اليانسون الشهية ... من الحلويات الشرقية الأصيلة التي تشتهر بطعمها المميز ورائحتها العطرة التي تملأ المنزل. هذه الوصفة من مطبخ سيدتي مثالية للحصول على هريسة ذهبية اللون، هشة، ومليئة بنكهة اليانسون الغنية. تقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة يجعلها تجربة لا تُنسى.

مقادير هريسة اليانسون الشهية
- سميد خشن : 2 كوب
- سكر : نصف كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- لبن : نصف كوب
- اليانسون : 2 ملعقة كبيرة (حبّ)
- اليانسون : ملعقة كبيرة (مطحون)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الطحينية : ربع كوب (لدهن الصينية)
- قطر : كوب (شيرة / جاهز)
- لوز : حسب الحاجة (للتزيين)

طريقة تحضير مقادير هريسة اليانسون الشهية
1.سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2.ادهني صينية خبز مستطيلة بالطحينة جيداً، فهذا يمنع التصاق الهريسة ويعطيها نكهة مميزة.
3.في وعاء كبير، اخلطي السميد، السكر، اليانسون الحب، اليانسون المطحون، البيكنج باودر، الكركم.
4.أضيفي الزيت النباتي واللبن إلى خليط السميد، واخلطي المكونات بيدك أو بملعقة حتى تتجانس جيداً.
5.اسكبي الخليط في الصينية المدهونة بالطحينة، ووزعيه بالتساوي واضغطي عليه برفق بظهر الملعقة ليكون السطح أملساً.
6.باستخدام سكين حاد، قطعي الهريسة إلى مربعات قبل الخبز، وضعي حبة لوز في منتصف كل قطعة للتزيين.
7.أدخلي الصينية للفرن واخبزها لمدة تتراوح من 25 إلى 35 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً من الأطراف.
8.فور إخراج الهريسة من الفرن، وهي ساخنة، اسكبي عليها القطر البارد تدريجياً، ويجب أن يكون القطر (الشيرة) بارداً عند سكبه على الهريسة الساخنة.
9.اتركي الهريسة تبرد تماماً وتتشرب القطر قبل التقديم.