سرايا - السمبوسة هي الرفيق الدائم لسفرة رمضان، حضريها اليوم بطريقة مختلفة، لتغيري من أصناف سفرتك وتجعليها متجددة، تعرفي على طريقة عمل سمبوسة هندية بالجبن.


مكونات العجينة

3 كوب طحين.

بيضة.

1/2 كوب لبن.

4 ملاعق كبيرة ماء.

1/2 كوب زيت نباتي.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

1/2 ملعقة صغيرة سكر.

1 ملعقة بيكنغ باودر.

مكونات الحشوة

2 كوب جبنة بيضاء.

1 بيضة.

1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم.

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

طريقة التحضير

انخلي الطحين، والبيكنغ باودر والملح.

ضعي الخميرة في وعاء صغير، وأضيفي إليها السكر والماء، واتركيها لتفور.

اخفقي البيض، واللبن، والخميرة والزيت النباتي إلى أن تمتزج المكونات جيداً.

أضيفي خليط البيض واللبن إلى الطحين، واخلطي المكونات جيداً لتتشكل لديكِ عجينة متماسكة.

ضعي العجينة في كيس، واتركيها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.

فتتي الجبنة إلى قطع ناعمة، وأضيفي البيضة، والفلفل الأبيض والبقدونس المفروم، واخلطي.

افردي العجينة بالشوبك، ثم قطعيها دوائر، واحشيها بالحشوة، وأغلقيها.

اقلي السمبوسة في زيت ساخن، وقدميها.