سرايا - اللقيمات أو العوامة أو لقمة القاضي، هي مسميات مختلفة لطبق العوامة اللذيذ، الذي يقدم في جميع أشهر السنة وخصوصاً في شهر رمضان. تعرفي مع "ليالينا" على طريقة عمل اللقيمات السعودية.

شاهد أيضاً: طريقة عمل قطايف بدون سميد

اللقيمات السعودية

المكونات

2 كوب من الدقيق العادي

2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة

3 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف

رشة من الملح

رشة من السكر

1 ½ كوب من الماء

2 كوب من زيت القلي

2 كوب من القطر

طريقة التحضير

1- ضعي الدقيق، والحليب، ودقيق الذرة، والخميرة والملح في وعاء، واخلطيها.

2- أصيفي الماء على دفعات، واعجني حتى يتشكل لديكِ عجينة، ثم اتركيها جانباً لمدة 1 1/2 ساعة.

3- قسمي العجينة إلى كريات صغيرة بحجم حبة الجوز، وذلك باستخدام ملعقتين لكي تحصلي على كريات بحجم مثالي وشكل دائري مميز.

4- ضعي الزيت في قدر عميق على النار، واتركيه حتى يسخن تماماً.

5- قومي بقلي كريات العجين في الزيت الساخن، واتركيها حتى يصبح لونها ذهبي جميل، مع مراعاة تقليبها بشكل مستمر طيلة فترة وجودها بالزيت، وذلك حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجهات.

6- صفي اللقيمات من الزيت جيداً، ثم ضعيها في القطر البارد مباشرة وهي ساخنة حتى تتشربه، بعدها زينيها بالفستق الحلبي أو جوز الهند.

القيمة الغذائية للوصفة

كل 300 جرام من اللقيمات السعودية يحتوي على ما يلي: 327 سعرة حرارية (طاقة)، 5 غرام بروتين، 62 غرام كربوهيدرات، 6,8 غرام دهون.